Raamatus käsitletakse esmalt söötade toiteväärtust mõjustavaid tingimusi, nagu kasvutegureid, söötade konserveerimist, säilitamist ja söötmiseks ettevalmistamist, seejärel kirjeldatakse üksikute söötade füüsikalisi ja keemilisi omadusi, toiteväärtust, nende tähtsust söödaratsioonides ning söödabilansis, söötade väärtuse hindamist jne.