Aeduba ehk türgi uba on kõrge toiteväärtusega ja maitsev köögivili. Aedoad sisaldavad rohkesti valku, mineraalaineid ja vitamiine.
Toiduks kasutatakse värskeid või konserveeritud aedoa poolvalmis ehk rohelisi kaunu ja teri. Täisküpseid kuivatatud aedube kasutatakse pärast leotamist suppide, hautiste, salatite ja ühepajatoitude valmistamiseks. Toored aedoad on toiduks kõlbmatud.
Järgnevad retseptid on antud noorte aedoakaunte kohta. Talviseks kasutamiseks tuleb neid hooajal hoidistada.
Peeter Kard