Athose mäe mungad kuuluvad maailmakõige parema tervisega inimeste hulka. Aristotelese ülikoolis Thessaloníkis uuriti munkade tervist, füüsilist vormija pikaealisust. Uuringu tulemused olid hämmastavad. Vähki ei esine peaaegu üldse, eriti mis puudutab mao-, soole-,söögitoru- ja seedetrakti, põie- ningeesnäärmevähki. Insulte ja südameatakke esineb haruharva ning Alzheimeri tõvest pole õietikuuldudki.

Athose mäe dieet on järele proovitud viis noorusliku keha ja tasakaalustatud meele saavutamiseks.