NB! Kuigi raamatu tiitellehel on osana välja toodud ainult I osa: INIMENE JA ÜHISKOND, sisaldab raamat siiski ka II osa: TAIM ja III osa: LOOM.

Eesti XX sajandi põllumajanduse III köide käsitleb aastatel 1991-2008 toimunud siirdeperioodi majanduslikke ja sotsiaalseid protsesse maal – üleminekut okupatsioonivõimu alt omariiklusele, diktatuurilt demokraatiale ning plaanimajanduselt turumajandusele.

Sisu:

• I osa. INIMENE JA ÜHISKOND
  • Vaimsuse hoidmine elukohustusena
  • Muutused ja reformid siirdeperioodil turumajandusse
  • Maainimene ja maaelu keskkond
  • Põllumajanduse ja maaelu maine
  • Maainimese valikud
  • Talud
  • Põllumajandusteadus
  • Toiduaine- ja söödatööstus
  • Maaehitus
  • Põllumajanduse juht- ja järelvalveorganid
  • Põllumajanduse ühistegelikke jm. organisatsioone
  • Põllumajandusharidus
  • Põllumajanduse jätkusuutlikkus ja ressursid
• II osa. TAIM
  • Muld ja mullakaitse
  • Põllumajandusenergeetika
  • Põllumajanduse mehhaniseerimine
  • Maaviljelus
  • Maaparandus
  • Väetamine
  • Taimekaitse
  • Tera- ja kaunvilja kasvatus
  • Kartulikasvatus
  • Heintaimede kasvatus
  • Tehniliste kultuuride kasvatus
  • Puuviljandus
  • Köögiviljakasvatus
  • Iluaiandus
  • Erametsanduse arengust
• III osa. LOOM
  • Tõuaretus ja organisatsioonilised ümberkorraldused
  • Söötmisteadus
  • Toiduohutus ja loomatervishoid
  • Veisekasvatus
  • Piima koostis ja maitse
  • Seakasvatus
  • Linnukasvatus
  • Lambakasvatus
  • Hobusekasvatus
  • Karusloomakasvatus
  • Mesindus
  • Kalamajandus
• Lõppsõna
• Summary
• Zusammenfassung
• Резюме
• III köite autorid
• Järelsõna II köitele
• Mõisteid põllumajanduspoliitikast
• Ettevõtete edulood