Elhonen Saks on sündinud 9. aprillil 1927 Valgas. Seal möödusid ka tema kooliaastad. Aastail 1941-1945 oli koos perega natside eest Venemaale evakueeritud. 1946-1951 õppis Tallinna Polütehnilises Instituudis, mille lõpetas ehitusinsenerina. Aastani 1988 töötas ehitusalal.
1988 osales Eesti Juudi Kultuuri Seltsi loomises. 1991 asutas eesti-juudi kirjastuse Aviv.
Ta on uurinud juudi rahva ajalugu; raamatute «Siioni targad» (1996), «Püha Maa Israel» (1998), «Kes on juudid ja mis on holokaust?» (2003) ja «Püha Maa teelahkmel» (2005) autor.