Millegipärast on juba kord nii, et inimesed, kes terve ülejäänud aasta toiduvalmistamisest mööda käivad ja teiste tehtut naudivad, ärkavad suve saabudes ja muutuvad üleöö suurepärasteks grillmeistriteks. Nad suhtuvad valmistatavasse grillrooga loominguliselt ja vabalt ning seetõttu on ka tulemus oivaline. Iga kord on varuks midagi uut – mõni uus marinaad, kaste või maitseaine.
Selles raamatus tahan pakkuda just niisugustele grillmeistritele uusi lennukaid ideid, ikka selleks, et nautida ja rõõmustada üheskoos. Neid roogasid valmistades võidad tee igasse südamesse ja saad sõpradelt vastutasuks parima grillmeistri tiitli.

Martti Koppel