Haputainaleib või -sai on küpsetis, mida sõid tsiviliseeritud lääne inimesed enne kaubandusliku pagaripärmi kasutuselevõttu. Pärmi asemel kergitavad leiba loomulikul teel tekkinud pärmseened ja bakterid.

«Haputainas – alustame algusest» selgitab lihtsalt, kuidas haputainast valmistada ning seda küpsetada.

Raamat õpetab:

• millest ja kuidas alustada
• millised on haputaina põhikoostisained
• kuidas teha juuretist
• kuidas valmistada maaleiba
• kuidas saada kuldset ja läikivat koorikut

Lihtsate näpunäidetega raamatust leiad lisaks mitmeid retsepte, et valmistada näiteks nupsusaiu, vesikringleid või näkileibu.

Võta aeg maha ja küpseta ise oma perele mõnusaid saiu-leibu.