Haputainaleib või -sai on küpsetis, mida sõid tsiviliseeritud lääne inimesed enne kaubandusliku pagaripärmi kasutuselevõttu. Pärmi asemel kergitavad leiba loomulikul teel tekkinud pärmseened ja bakterid.
«Haputainas – alustame algusest» selgitab lihtsalt, kuidas haputainast valmistada ning seda küpsetada.
Raamat õpetab:
- millest ja kuidas alustada
- millised on haputaina põhikoostisained
- kuidas teha juuretist
- kuidas valmistada maaleiba
- kuidas saada kuldset ja läikivat koorikut
Lihtsate näpunäidetega raamatust leiad lisaks mitmeid retsepte, et valmistada näiteks nupsusaiu, vesikringleid või näkileibu.
Võta aeg maha ja küpseta ise oma perele mõnusaid saiu-leibu.
