Ingverit on idamaa köökides kasutatud aastasadu. Omapärase magusterava maitse tõttu lisatakse teda suppidesse, liha-, kala- ja taimetoitudesse, aga ka jookidesse, magustoitudesse ja küpsetistesse nii värskelt, kuivatatult, jahvatatult, marineeritult kui suhkurdatult.
