Jookide segamine on kunst, mille koostisosadeks on alkohol, maitse, aroom ja värv. Inimene, kes jooke segab, on kunstnik. Urmas Otspere on kunstnik, kelle värvideks ja lõuendiks on alkohol. Kolmkümmend aastat baaritööd ja kakskümmend viis aastat baaritöötajate koolitamist on andnud talle hindamatu teadmiste- ja kogemustepagasi. Head lugemist ja kindlat kätt jookide segamisel!
