Raamatukoi
Tõde ja õigus

Kalade parasiidid ja silmaga nähtavad haiguslikud muutused

Vello Kadakas, Aleksei Turovski · Põllumajandusministeerium · 2004

Kalade parasiidid ja silmaga nähtavad haiguslikud muutused - Aleksei Turovski, Vello Kadakas (Põllumajandusministeerium, 2004). Rohelisel taustal kujutatud mikroorganismid ja kalad, sealhulgas läbipaistev väiksem kala ning triibulise mustriga suurem kala allosas. Illustratsioon on teaduslik-dokumentaalses stiilis, kombineerides mikroskoopilisi ja makroskoopilisi elemente.
Senini on puudunud eestikeelne põhjalik trükis merekalade parasiitidest ja haigustest. Paljud mageveekalade parasiidid leiduvad ka Läänemere madala soolsusega riimveelistes osades.

Tänapäeval kasutavad Eesti kalakäitlemisettevõtted suurtes kogustes ookeanidest ja kõrge soolsusega meredest püütud kala mitmesuguste kalatoodete valmistamiseks. Palju välisvetest püütud kala läheb otse kaubandusvõrku. See on küll külmutatud ja paljude kalaliikide osas roogitud või koguni fileeritud, millega on kõrvaldatud kala sisused ja sellega koos ka paljud või enamus parasiitidest, ometi leidub ka kala lihas mitmesuguseid soovimatuid olendeid, keda külmutatud ja töötlemata kalas on raske märgata, kuid mis kalatoote kõlbmatuks muudavad või söömisel ebameeldivust valmistavad.

Sellega seoses on tekkinud vajadus eestikeelse käsiraamatu järele, mis aitaks ära tunda parasiite mitte ainult kohalikes mageveekalades, vaid ka sisseveetavates ookeanikalades.

Koostajad loodavad, et peale kalakäitlejate leiab raamat sooja vastuvõtu ka kalurite ja kala turustajate poolt ning seda saavad kasutada oma töös sanitaarjärelvalve töötajad ja täiendava õppematerjalina vastavate erialade üliõpilased. Loodetavasti osutub raamat kasulikuks ja ühtlasi ka huvitavaks lugemismaterjaliks harrastuskalastajatele, perenaistele ja kõigile teistele asjahuvilistele.
Pakiautomaati 1–2 p Tule ise järele*Hinnad kehtivad veebipoest ostmisel; kauplustes võivad hinnad erineda

Detailid

ISBN
9949106923
Aasta
2004
Keel
eesti
Köide
Pehme kaas
Lehekülgi
112
EAN
9789949106929
Kujundaja
Kalle Müller
Mõõdud
210 × 145 mm
Kaal
170 g
Artikkel
R0152424
Märksõnad
kalade haigused, kalad (zool.), parasiidid