Kalatoidud sisaldab niihästi klassikalisi kui ka uusi põnevaid retsepte kõikmõeldavatest kaladest ja koorikloomadest. Ilmekad pildid näitavad samm-sammult erinevaid tööetappe kalade ettevalmistamisel ja toiduks kasutamisel. Iga retsepti lõpus on ka soovitused toidu serveerimiseks, seda nii kiire lõunasöögi kui ka pidulaua tarbeks.
Lisaks retseptidele on raamatus ka teatmeosa, mis tutvustab erinevaid koorikloomi.