Raamatus käsitletakse nüüdisaja teaduse tasemel erialakirjanduse ja autori poolt Eestis tehtud katsete alusel kalkunite levikut, evolutsiooni, tõuge, aretust, kunstlikku seemendust, inkubatsiooni, söötmist, kalkunitibude üleskasvatamist, kalkuniliha kvaliteeti ja tööstuslikku tootmist. Peatähelepanu on sugukalkunite, kalkunitibude ja -broilerite pidamise ning söötmise küsimustel kalkuniliha tööstusliku tootmise tingimustes. Selgituseks originaalillustratsioonid.
Käsiraamat kõigile linnukasvatajatele.