Teise täiendatud trüki kordustrükk.
Sisu:
- Toitlustus-õpetus
- Toitumisest
- Toiteollused
- Vitamiinid ehk komplektiinid
- Toiduainete tabel
- Toiduenergiast
- Toitude tabel
- Päevane toit 70 kg täiskasvanule
- Üldisi juhatisi toitude valmistamiseks
- Taimevõi
- Mitmesugused toidu- ja maitseainete ettevalmistused ning üldised toimingud
- Meenutuseks perenaisele
- Toitude valmistamine
- Küpsetamisest üldse
- Leivad ja saiad
- Kuivad koogid
- Täidetud koogid
- Suured koogid
- Toorkoogid
- Keegid (keeksid)
- Tordid
- Kreemid ja vaabad kookide kaunistamiseks
- Rasvas küpsetatud koogid
- Tainad
- Magusad pirukad
- Pirukad leente kõrvale
- Külmad segatoidud
- Igapäevased pühade- ja peotoidud. Hommiku- ja õhtutoidud
- Külmad kalatoidud
- Külmad sega- ja lihatoidud
- Süldid
- Vorstid
- Võidmed
- Juustud
- Soojad segatoidud
- Täidetud segatoidud
- Segavormid
- Lihakohendid (soojad pasteedid)
- Kotletid, pallid jt toidud
- Leemed ja supid
- Segasupid
- Kalaleem ja -supid
- Taimesupid
- Piimasupid aedviljaga
- Piimasupid muna ja jahuainetega
- Marja- ja puuviljasupid
- Leemelisandid
- Soojad võileivad
- Soojad kalatoidud
- Soojad lihatoidud
