Kurk (Cucumis sativus L) kuulub kõrvitsaliste (Cucurbitaceae) sugukonda ning on üks vanemaid ja levinumaid köögivilju maailmas.

Raamatus iseloomustatakse Eesti NSV mullastiku- ja kliimatingimustele sobivaid kurgisorte. Kirjeldatakse kurgi kasvatamisviise ja agrotehnikat nii avamaal kui katmikalal. Antakse juhendeid kurgi kasvatamiseks kilemultšil, väikesemõõtmelistes kiletunnelites ning kile- ja klaaskasvuhoonetes. Tutvustatakse Eesti NSV-s ajalooliselt kujunenud kurgikasvatuse piirkondi.
Selgitatakse hübriidseemne tõhusust ja antakse juhtnööre selle kasvatamiseks. Kirjeldatakse kurgihaigusi ja -kahjureid ning nende tõrjet.
Teksti täiendavad fotod ja joonised.
Raamat on mõeldud köögiviljakasvatajaile.