Kurk (Cucumis sativus L) kuulub kõrvitsaliste (Cucurbitaceae) sugukonda ning on üks vanemaid ja levinumaid köögivilju maailmas.
Raamatus iseloomustatakse Eesti NSV mullastiku- ja kliimatingimustele sobivaid kurgisorte. Kirjeldatakse kurgi kasvatamisviise ja agrotehnikat nii avamaal kui katmikalal. Antakse juhendeid kurgi kasvatamiseks kilemultšil, väikesemõõtmelistes kiletunnelites ning kile- ja klaaskasvuhoonetes. Tutvustatakse Eesti NSV-s ajalooliselt kujunenud kurgikasvatuse piirkondi. Selgitatakse hübriidseemne tõhusust ja antakse juhtnööre selle kasvatamiseks. Kirjeldatakse kurgihaigusi ja -kahjureid ning nende tõrjet. Teksti täiendavad fotod ja joonised. Raamat on mõeldud köögiviljakasvatajaile.