Õige toitumine on tähtsaim tervise faktor, mis mõjub positiivselt töövõimele ja tunduval määral pikendab elu kestust.
Käesoleva brošüüri eesmärgiks on lugeja tutvustamine köögi- ja puuviljade tähtsusega inimese toitlustamisel.
Köögi- ja puuviljade tähtsust toitlustamises on raske ülehinnata. Viljad, köögiviljad, marjad ja rohi ei ole inimesele mitte ainult toiduks vaid ka ravivahendiks. Ravivahenditena olid kuulsad kapsas, küüslauk, rõigas ja teised köögi- ning puuviljad. Auväärne koht ravitoitlustamises on ka köögi- ja juurviljadel praegusel ajal.