Köögiviljad meie toidulaual omavad suurema tähtsuse kui sageli teadvustanud oleme. Seetõttu püüab see väike kogumik innustada perenaisi rohkem tähelepanu osutama köögiviljadele ja anda ülevaate toitude valmistamisviisidest nendel aegadel, mil meie vanaemad veel noored olid ja köögiviljadest rohkem lugu pidasid. Minevikuhõngu peaks lisama ka kirjaviis. Head katsetamist ja head isu!