Kaalukaotusele spetsialiseerunud kirurg doktor Andrew Jenkinson on üle kahe aastakümne ravinud dieedipidamise nõiaringi lõksu jäänud inimesi. «Miks me (liiga palju) sööme?» põhineb doktor Jenkinsoni ulatuslikul ravikogemusel ja viimastel uuringutel ainevahetuse kohta ning pakub ülevaatlikku, usaldusväärset ja teadusel põhinevat pilti sellest, kuidas meie isu tegelikult töötab.

Toitumise kõiki aspekte silmas pidades lükkab «Miks me (liiga palju) sööme?» ümber nii mõnegi seni vankumatult püsinud müüdi keha toimimisest ja selgitab, miks on dieedipidamine mõttetu ja lausa kahjulik. Doktor Jenkinson on oma teoses kombineerinud viimase aja uuringud põllumajanduse, farmaatsia, antropoloogia ja meditsiini vallas, et leida maailma tabanud rasvumisepideemia tegelikud põhjused ja tirida need valguse kätte. Lisaks leiab raamatust hulganisti kasulikke ja praktilisi näpunäiteid, kuidas on võimalik dieeti pidamata vähendada kehakaalu ja parandada seeläbi nii oma tervist kui ka elukvaliteeti.