Muffinid on mõnusad küpsetised, mille kokkusegamiseks kulub tavaliselt 5 ja küpsemiseks 15-20 minutit. Neid võib nautida tervislikena kliide, täisterajahu ja marjadega hommikukohvi kõrvale, põnevate soolaste täidistega suupistelaual, magusatena marjade-puuviljade ja šokolaadiga ning pidulikena erinevate glasuuride ja kreemidega kui väikesi koogikesi. Erinevaid lisandeid kasutades saab ühest ja samast tainast hetkega luua uusi muffineid. Siit raamatust leiab 55 erinevat muffiniretsepti ja samm-sammulise tegemisõpetuse.

Sisukord:

Muffinite valmistamine

Muffinipannid

Toorained

Kastmed ja glasuurid
Tervislikud hommikumuffinid

Varahommikused muffinid

Karamellised hommikumuffinid

Tervislikud banaanimuffinid

Nisukliimuffinid mustikatega

Marmelaadimuffinid

Täisteramuffinid banaaniga

Kaerakliimuffinid rosinate ja aprikoosidega

Aprikoosi-kaerahelbemuffinid

Kaneelimuffinid kreeka pähklitega

Müslimuffinid
Toitvad suupistemuffinid

krevetimuffinid

Pestomuffinid

Sibula-juustumuffinid

Vahemerehõngulised muffinid

Focaccia-muffinid

Muffinid pirni ja Gorgonzola juustuga

Kartuli-murulaugumuffinid

Tomatimuffinid

Kartuli-porrumuffinid

Parmesanimuffinid

Kukeseenemuffinid

Herne-hakklihamuffinid

Tuunikalatäidisega muffinid
Lihtsad magusad muffinid

Meemuffinid

Piimašokolaadimuffinid

Apelsinimuffinid

Suvikõrvitsamuffinid kaneeli ja kõrvitsaseemnetega

Kaneelipuruga õunamuffinid

Kardemoni-vaarikamuffinid

Maasikamuffinid

Kirsi-šokolaadimuffinid

Mustikamuffinid sidruniga

Vaarika-jogurtimuffinid

Porgandi-kookosemuffinid

Ploomimuffinid

Õuna-kaneelimuffinid

Rummi-rosinamuffinid

Õunamoosi-rosinamuffinid

Kohupiimamuffinid

Moosimuffinid

Rabarberi-kookosemuffinid
Peolauamuffinid

Tiramisumuffinid

Soojad šokolaadimuffinid vanillijäätise ja sokolaadikastmega

Vaarikamuffinid munavalgekattega

Liköörimuffinid

Sidruni-maasikamuffinid

Maasika-juustukoogimuffinid

Marjamuffinid toorjuustuvahuga

Ämblikuvõrgumustriga šokolaadimuffinid

Maasikaglasuuriga vanillimuffinid

Pidulikud mustikamuffinid

Liblikamuffinid

Šokolaadi-juustukoogimuffinid

Muffinid šokolaadi ja Nutella kreemiga

Kookosekattega ananassimuffinid