Raamatus käsitletakse väärtuslike karusloomade -- nutriate kasvatamist spetsialiseeritud riiklike majandite ja asjahuviliste poolt. Kirjeldatakse täiskasvanud nutriate õiget pidamist, hooldamist ja söötmist ning noorloomade üleskasvatamist ja söötade toiteväärtuste hindamist. Samuti kirjeldatakse tõuaretust, karvakatte küpsuse ja loomade tapmisaja määramist, nahkade esmast töötlemist ning nutriate haigusi.