Terje Tartes, Lia Virkus · Hea Lugu · 2026

Parimad supid ja pajaroad
Terje Tartes, Lia Virkus · Hea Lugu · 2026
Tänu imelisele võimalusele maailmas ringi rännata on minuga kaasa tulnud mitmed lemmikroad. Talv Tais Koh Pha Nganil, töö Madridis ja Londonis, puhkused Balil ja teistes maailma paikades on jätnud jälje ka minu toidulauale. Ometi on mulle kõige südamelähedasemad ikka kodused maitsed. Vürtsid on minu suured sõbrad – kui neid tundub sinu jaoks liiga palju, võid neid alati oma maitse järgi vähendada. Terje Tartes, hobikokk
Minu esimene supiraamat valmis koos [i:8249]iga sajandivahetusel. Nüüd, ligi veerandsada aastat hiljem, on järg uue raamatu käes. Ka mina olen saanud inspiratsiooni ja retsepte maailmas ringi reisides või oma sõpradelt-sugulastelt. Või olen kogemata ise oma uue lemmiku kokku keetnud. Olen pigem klassikaliste suppide austaja. Kindlasti pean endale aeg-ajalt keetma borši või hapukapsasuppi, tummist rassolnikut või kana-klimbisuppi. Kiire hakklihasupp või kalasupid on samuti mu suured soosikud, nagu ka tummised pajaroad. Ma lausa armastan oma punast malmist pada! Nädalavahetustel täidan selle tihti hea liha-kala-köögiviljadega ja tõstan ahju madalal kuumusel podisema. Lia Virkus, kokaraamatute autor