USA teadlase, mikrobioloog Robert O. Youngi raamat «pH IME» aitab aru saada, mida kujutavad endast meie kehas toimuvad energeetilised protsessid ning milline on toitumise tähtsus organismi sisekeskkonna happe-aluse tasakaalule ehk pH-le.

Raamatus on palju näiteid, kuidas inimesed oma eluviise muutes ja õigesti toituma hakates on saanud tagasi eluenergia ja tervise, kuid selle saavutamiseks tuleb varuda aega ja kannatlikkust, sest esimese kahe nädala jooksul ägenevad tavaliselt eelnevad kroonilised haigusseisundid, mille põhjuseks tegelikult ju ongi kudede madal pH. Seetõttu peaks iga inimene mõistma, et paranemine (pH aluselisemaks muutumine) algab samade kaebuste esilekerkimisega, mille tõttu otsustati oma eluviise muutma hakata: suurem väsimus, uimasus, pearinglus, peavalud, iiveldus, võib tekkida kõhulahtisus, võivad ägeneda kroonilised haigused, nagu psoriaas, podagra, allergia, reumatoidartriit, hambajuure alused kroonilised põletikud jne.