Piima ja piimatoodete tehnoloogia
A. Grištšenko, Mihhail Kazanski, M. Kovalenko, A. Vorobjov · Eesti NSV Rahvamajanduse Nõukogu · 1965
Piima ja piimatoodete tehnoloogia
A. Grištšenko, Mihhail Kazanski, M. Kovalenko, A. Vorobjov · Eesti NSV Rahvamajanduse Nõukogu · 1965
Raamatus on antud piima, hapupiimatoodete, jäätise, piimakonservide, või, juustu, kaseiini ja vadaku töötlemise tehnoloogia kirjeldus.
On toodud andmeid piima ja piimatoodete koostise kohta ja esitatud tootmise teoreetilised alused. Samuti on käsitletud piima ja piimatoodete konserveerimise (aurutamisega, kuivatamisega, suhkruga ja steriliseerimisega) aluseid.
On toodud andmeid piima ja piimatoodete koostise kohta ja esitatud tootmise teoreetilised alused. Samuti on käsitletud piima ja piimatoodete konserveerimise (aurutamisega, kuivatamisega, suhkruga ja steriliseerimisega) aluseid.
Pakiautomaati 1–2 p Tule ise järele*Hinnad kehtivad veebipoest ostmisel; kauplustes võivad hinnad erineda
Detailid
- Autorid
- A. Grištšenko, Mihhail Kazanski, M. Kovalenko, A. Vorobjov
- Aasta
- 1965
- Kirjastus
- Eesti NSV Rahvamajanduse Nõukogu
- Keel
- eesti
- Köide
- Kõva kaas
- Lehekülgi
- 392
- Mõõdud
- 220 × 154 mm
- Kaal
- 490 g
- Artikkel
- R0066418
- Märksõnad
- juust, jäätis,, kohupiim, piim, piimasaadused, piimatooted, piimatööstus, piimhappebakterid, toiduainetööstus, või