Raamatu kümnes osas on vaadeldud mõisate, talude ja eraettevõtjate piimanduslikku tegevust 17. sajandist kuni 1944. a. Raamatu põhilisema sisu moodustab Eesti ühistegevusliku piimatööstuse arengu, eriti põllumehe majandusliku tasuvuse kui piimandusliku tegevuse peamise eesmärgi analüüs. Põgus ülevaade on antud siseturu osatähtsusest rahva toitlustamisel piimasaadustega, toodud võrdlusi teiste riikidega ja hilisema ENSV riikliku piimatööstuse perioodiga. Lühidalt on käsitletud kutsehariduse ja teaduse arengut ning märgitud väljapaistnud inimesi Eesti piimandusest. Ülevaates esitatud materjal peaks pakkuma huvi õppeasutustele, tööstusharu töötajatele ja põllumeestele, piimandusveteranidele kodumaal ja võõrsil ning kõigile ajaloolembelistele inimestele.
