Raamatu autor on töötanud Eesti Rahva Muuseumis ning Saaremaal Mihkli Talumuuseumis. Teooria kõrval on ta omandanud ka praktilise õlletegemise oskuse ning pruulib oma Vilsandi kodus iseenda ja sõprade rõõmuks sageli koduõlut kõigi vanade reeglite ja tavade kohaselt.

Saaremaa koduõlu on valkjaskollane, mandri oma tume. Erinevus tuleb paarsada aastat tagasi väljakujunenud laadist õllelinnaseid kas toorelt või küpsetatult kasutada. Vanem moodus, kus õlle lähteaineks on ehe linnasejahu, esineb tänini vaid Mandri-Eesti lääneosas ja läänesaartel. Antud piirkonda tulebki pidada meie «õllemaaks». Saaremaa ja Muhu majapidamistes on koduõlu olnud osake elulaadist ja säilitab seda kohta edukalt tänapäevalgi.