Brošüür tutvustab erinevate kondiitritoodete ja magusainete omadusi, kvaliteedinõudeid, pakkimis- ja säilitamistingimusi.
Sisu:
- Suhkur
- Mesi
- Tärklis
- Kondiitritooted
- Kondiitritoodete klassifikatsioon ja toorained
- Karamell
- Puuvilja-marjakondiitritooted
- Šokolaad ja kakaopulber
- Kompvekid
- Jahust kondiitritooted
- Halvaa. Idamaised maiustused. Dieet- ja raviotstarbelised ning vitaminiseeritud kondiitritooted
- Kasutatud kirjandus
