«Suur kartuliraamat» koondab kaante vahele eestlase teiseks leivaks nimetatud kartuli kasutusvõimalusi kogu maailmast. Maaubin tuleb lauale niihästi kooritult kui ka mundris, nii külmalt kui kuumalt. Kartulit saab keeta, ahjus küpsetada, hautada, õlis keeta ehk frittida, grillida ja pannil praadida.
Järele proovimist ootavad kartulisalatid ja suupisted, pudrud, kakukesed, pannkoogid-vahvlid, supid ja vormiroad, koorega küpsekartulid ja kartulikoorikud, friikartulid, kartulisaiad ja -koogid. Lisaks veel arvukalt retsepte värske kartuli hiilgeajaks, mitmeid-setmeid külmi ja kuumi lisandeid keedu- ja küpsekartulitele ning kümneid retsepte kartulist põhiroogade lisandiks või kergeks eineks.