«Teadus ja seadus põllul» on õieti esimene põllumajanduse õpperaamat eesti keeles ning selle autor C. R. Jakobson tõeline pioneer, uudismaa raadaja.
«Teadus ja seadus» oli mõeldud alapealkirja kohaselt «neile põllumeestele, kes oma asju mõistuse najal tahavad toimetada» vastandina neile, kes «seiemaani ilma järelemõtlemata paljalt tegid, mis nende vanemad ees olid teinud». Tänapäeva keelepruugis propageerib C.R.J. järelikult ratsionaalset, teadusel põhinevat põllumajandust senise traditsioonilise, isaisadelt pärit põllumajanduse asemel.
C. R. Jakobson kavandas oma raamatu kaheosalisena, kuid esimese raamatu trükikulud olid nii suured, et autor ei jõudnud peaaegu trükivalmis raamatut välja osta.