Teatmik on jätkuks 1971.a. välja antud juhendile ning pakub toiduainete tööstuse ettevõtete kroonikapidajaile ja ajaloo uurijaile vajalikku infot mineviku analüüsimisel. Ühtlasi on täiendatud metoodilises juhendis toodud andmestikku ning antud ülevaade Eesti toiduainete tööstuse ajaloo uurimise ringi tegevusest alates 1970. a. teisest poolest kuni 1972.a. lõpuni.
