Aiandus kui intensiivseim maatulundusviis võib anda kümnekordselt suuremat saaki kui põllundus. Sel puhul peavad aga aiapidajal olema vastavad teadmised ja oskused. Aednik ja taimekasvataja peab oskama peale maaharimise ja väetamise kohelda taimi kui elusolendeid vastavalt nende elunõudeile ja kasvutingimustele, peab suutma valida antud aiaoludele kohaseid taimeliike ja -sorte ning nende eest õigesti hoolitsema; ta peab tundma taimeelu ähvardavaid ohte – taimehaigusi ja -kahjureid – ja oskama oma hoolealuseid nende vastu kaitseda; ta peab mõistma kõrgeväärtuslikku aiavilja õigel ajal ja viisil koguda, säilitada, osavasti ja maitsekalt pakkida ja turustada, olles hästi kursis turu nõuetega, – alles siis ta võib saada oma aiast suurimat tulu, mis rikkalikult tasub töövaeva.
Kuid aed ja aiapidamine ei paku mitte üksnes tööd ja tulu, vaid ta valmistab oma peremehele ka rohkesti rõõmu. Tuluaia kõrval iluaed – asjatundlikult rajatud ning sisustatud – moodustab sisukama osa kodumõistest, sest alles koos aiaga muutub elamu päriskoduks.

Sisu:

• Aianduse ajalooline areng
• Taimede ehitus ja elu
• Aia piirded. Ehitised
• Muld. Väetised. Aiatööriistad
• Puuviljaaiandus
• Aiasaaduste turustamine
• Kodune veinivalmistamine