Erinevat liiki teravilju ja kaunviljalisi on juba iidsetel aegadel kasutatud igapäevasel toidulaual. Ka tänapäeval on need meie toidulaual mitmesuguste toodete koostises teenitult esikohal. Kuid neile on leitud ka muud rakendust, näiteks rahvameditsiinis ja kosmeetikas.

Selles raamatus on toodud arvukalt retsepte teraviljade (tatar, mais, riis, nisu, oder, saago jt) ning kaunviljaliste (hernes, uba, soja, lääts) kasutamiseks ravitoitlustamises.