Raamatukoi
Tõde ja õigus

Toidud, joogid ja serveerimine

H. L. Cracknell, Gianfranco Nobis · TEA Kirjastus · 2001

Toidud, joogid ja serveerimine - H. L. Cracknell, Gianfranco Nobis

Käsiraamat restoranijuhile, kokale, kelnerile, baarmenile... ja nõudlikule kliendile

Rahvusvaheliselt tuntud toitlustusspetsialistide kirjutatud käsiraamat on igapäevane asendamatu abivahend neile, kes töötavad restoranides, kohvikutes, baarides või hotellides, ning kasulik lugemine kõigile, kes tunnevad huvi klassikalise kokakunsti ja heade veinide vastu.
Raamat käsitleb paljusid teemasid:
  • toitude ja jookide kokkusobivus
  • lauakatmine ja roogade serveerimine
  • rahvaste toitumistavad ja rahvusroad
  • veinid – päritolu, sordid, serveerimine
  • piiritusjoogid, liköörid ja aperitiivid
  • kokteilid ja segujoogid
  • sigarid ja nende pakkumine
  • lauanõud, klaasid, baarivarustus jpm
    Käsiraamatu väärtust suurendavad: restorani- ja joogiterminite seletav sõnastik
  • restoraniterminite võrdlev sõnastik kuues keeles
  • ülevaade kuulsate inimeste järgi nime saanud toitudest
  • joonised, tabelid. skeemid. maakaardid jne.
    Ainulaadne teatmeteos, kus leidub kogu teave toitude, jookide ja serveerimise kohta!
    • Pakiautomaati 1–2 p Tule ise järele*Hinnad kehtivad veebipoest ostmisel; kauplustes võivad hinnad erineda

    Detailid

    Alapealkiri
    Käsiraamat restoranijuhile, kokale, kelnerile, baarmenile... ja nõudlikule kliendile
    Autorid
    H. L. Cracknell, Gianfranco Nobis
    ISBN
    9985712145
    Aasta
    2001
    Kirjastus
    TEA Kirjastus
    Keel
    eesti
    Köide
    Pehme kaas
    Lehekülgi
    496
    EAN
    9789985712146
    Tõlkija
    Hillar Tali
    Illustraator
    Vladislav Šatunov
    Kaanekujundaja
    Kalev Tomingas
    Mõõdud
    172 × 115 mm
    Kaal
    330 g
    Artikkel
    R0006887
    Märksõnad
    alkohoolsed joogid, joogid, käsiraamatud, menüüd, restoranid, serveerimine, teenindus, toidud, toitlustamine, toitumistavad, töökorraldus