Raamat «Värvi ja väge – parim toiduvalik diabeedi raviks ja ennetuseks» on abiks toitu ja söömist puudutava infotulva keskel. Lugeja saab juhatust põhjendatud valikuteks ja mõistab, kuidas on omavahel seotud toit ja tervis. Raamatust leiab vastuseid paljudele korduvatele küsimustele rasvadest, süsivesikutest, toidulisanditest ja kaalu langetamisest. Selleks, et head põhimõtted võetaks ka tarvitusele, õpetatakse raamatus kasutama näiteks taldrikureeglit ja toidukolmnurka ning antakse juhiseid taimetoidu osa suurendamiseks toidus.

Tervislik toitumine on säästlik; õigesti valitud, hea ja tervislik toit ei kurna rahakotti ega loodust. Taimetoidupõhine, mitmekülgne menüü on kõige tervislikum nii diabeetikutele kui ka kõigile teistele.