Kogumik sisaldab valiku tekste põhiliselt Saksa DV-s ilmunud toiduainete tehnoloogia alasest kirjandusest ja on mõeldud vastava eriala üliõpilastele saksa keele oskuse arendamiseks.

Käsitletakse mitmete maailma maade toitude omapära ja valmistamise viise, toiduainete moodsaid pakkimisvahendeid, mõningate jahutoodete küpsetamise tehnoloogiat, karastusjookide valmistamist, meie kodumaa liha- ja piimatööstuse saavutusi, piimasaaduste tähtsust tervislikul toitumisel, antakse juhiseid peolaua katmiseks jm.

Lisatud on tekstidele kohandatud sõnastik.