Sellesse raamatusse on koondatud 100 retsepti, mis õpetavad säilitama looduse ande targalt ja tervislikult. See raamat on mõeldud sulle, kui sa hoolid oma tervisest, armastad häid maitseid ja soovid tuua oma kööki loovust ja elujõudu.
Tervis algab seestpoolt. Hapendamine on viis, kuidas muuta tavapärane köögivili probiootikumide ning vitamiinide pommiks. Hapendamine ja marineerimine avavad uksed uutele maitsekombinatsioonidele ning on kõige looduslikumad viisid toidu säilitamiseks ilma keemiliste säilitusaineteta.
Õpetame, kuidas teha traditsioonilist hapukapsast, hapukurke, kimtšit, baklažaane, marineeritud peeti ja teisi kasulikke toite. Samuti, kuidas valmistada hapukapsast ja teistest hoidistest täisväärtuslikke roogasid – suppidest ja pirukatest magusate kookideni.