Hoidised
Hilda Ottenson · Eesti Riiklik Kirjastus · 1959
Hoidised
Hilda Ottenson · Eesti Riiklik Kirjastus · 1959
Sisukord:
Puuvilja, marjade, köögivilja ja seente ehitus ning keemiline koostis
Puuvilja, marjade, köögiviljade ja seente riknemise põhjustajad. Säilitamisviisid
Puuviljade, marjade, köögivilja ja seente koristamine, valik ja ettevalmistamine töötlemiseks
Puuvilja, marjade, köögivilja ja seente töötlemiseks ning hoidiste säilitamiseks vajalikud vahendid
Hoidiste säilitamise ruumid
Puuvilja, marjade, köögivilja ja seente säilitamine õhukindlalt suletud pudelites ja purkides
Puuvilja- ja marjamahlad
Puuvilja-, marja- ja köögiviljapüreed
Puuvilja- ja marjamarmelaadid eht povidlod
Puuvilja- ja marjakeedised
Puuvilja- ja marjadžemmid
Puuvilja- ja marjatarretised ehk želeed
Marineeritud puu- ja köögivili ning seened
Muud hoidised pudelites ja purkides
Puuvilja, marjade, köögivilja ja seente kuivatamine
Köögivilja, õunte ja seente hapendamine
Köögivilja ja seente soolamine
Õunte, jõhvikate ja köögivilja säilitamine värskena
Puuvilja-, marja-, köögivilja- ja seenehoidiste kasutamine
Puuvilja, marjade, köögivilja ja seente hoidisteks töötlemise ligikaudne kalenderplaan
Pakiautomaati 1–2 p Tule ise järele
Detailid
- Autor
- Hilda Ottenson
- Aasta
- 1959
- Kirjastus
- Eesti Riiklik Kirjastus
- Keel
- eesti
- Köide
- Kõva kaas
- Lehekülgi
- 235
- Mõõdud
- 210 × 140 mm
- Kaal
- 290 g
- Artikkel
- R0115430
- Märksõnad
- hapendamine, hoidised, keedised, kuivatamine, köögivilja säilitamine, mahlad, marjade säilitamine, marmelaadid, retseptid, seente säilitamine, sissetegemine, soolamine, želeed , tarretised, toiduainete säilitamine, toidu konserveerimine
