Iga inimene peab kõige paremaks toiduks oma maal kasvanud toiduaineid. Eestimaalane on harjunud varuma talveks toidulisa koduaiast ja metsast. Metsast korjatud marjad ja seened on täiuslikud vitamiinide ja mineraalainete «pommid». Kõige kindlamaks köögiviljade ja seente säilitamise viisiks on neid soolata, marineerida või keeta segasalatiks.

Sellest raamatust leiategi lihtsaid ja igale perenaisele jõukohaseid hoidisteretsepte, mille on koostanud Põltsamaa Ametikooli, Pärnumaa Kutsehariduskeskuse ja Vana-Vigala Tehnika- ja teeninduskooli kokaeriala õppejõud. Raamatus on ka 128 nägusat etiketti hoidisepurkidele kleepimiseks.