Köögikunst on Jaapanis iidne ja auväärne kunst. Igapäevanegi toidulaud pakub seal lisaks maitseaistilisele naudingule meeltülendavat esteetilist naudingut. Toiduainete mitmekesisus ja nende oskuslik kombineerimine toiteväärtuse alusel on teinud võimalikuks, et jaapanlased on üks pikema elueaga rahvas maailmas. Võtkem siis tarkadelt jaapanlastelt õppust. Abimeheks sellel teel tahab olla see asjalikku ja asjakohast nõu andev raamat.