Raamat sisaldab retsepte grillõhtute, igapäevatoitude ja eriliste sündmuste puhuks. Nüüd, mil kanaliha on saadaval fileena, grillituna või suitsutatuna, on see kujunenud ajahädas koka repertuaaris üheks kõige kiiremini valmistatavaks ja mitmekülgsemaks toiduaineks. Selles raamatus pakutakse retsepte mitme riigi rahvusköögist, samuti jagatakse soovitusi kanaliha säilitamiseks ja ettevalmistamiseks.