NB! Raamatusse on pliiatsiga märkmeid tehtud.

Vihiku ülesandeks on anda seletusi ja õpetusi, kuidas perenaised teostataval viisil saavad marju ja puuvilju säilitada. Vaadeldakse neid säilitusviise, mis on kasulikud ja tähtsad toitluse seisukohast ja mille juures marjad ja puuviljad säilitavad oma loomuliku väärtuse peaaegu täielikult.

Lähemalt tutvustatakse aurutatud ja pressitud mahlade valmistamist, marjade säilitamist pudelis toorelt ja kuumutatult, samuti kompottide valmistamist.