Kõikides siin leiduvates retseptides kasutatakse peaasjalikult kohalikke eestimaiseid toiduaineid. Loomulikult ei saa kalatoitude puhul läbi tsitruselisteta ning mõnedes salatites eksootiliste maitseainete ja -taimedeta, kuid kindlasti jääb kõlama mõte: «Söö kohalikku toitu ja väldi importkaupa». Selle tõestuseks olgu tšipsid kas peedist, maapirnist või porgandist.
Lisaks köögiviljadele keskendutakse siin veel kalale - valikus on küpsetatud, soolatud ja grillitud kalaroad erinevate marinaadide, kastmete ja lisanditega. Samuti leiab ka vastuse küsimusele, kuidas tunda poes ära värske kala.
Kõlama jääb lihtne tõde - maitsva toidu saladus on kohalik kvaliteetne tooraine.