Kääritamine on õrn kunst, mis võimaldab või soodustab toidul kasulike bakterite toimel millekski maitsvaks ja toitvaks muutuda.
«Kääritamine – alustame algusest» õpetab teile kõike, mida on kääritamisoskuste omandamiseks vaja.
Raamatust õpid:
- mis on kääritamine
- millest ja kuidas alustada
- millised on põhikoostisained
- kuidas saavutada erakordseid maitseid
Lihtsate näpunäidetega raamatust leiad lisaks mitmeid retsepte, et valmistada näiteks kimtšit, hapukurke või kombucha’t.