Kevadest sügiseni on klassikaliselt saagikoristusaeg ja tühjad purgid juba ootavad täitmist – lõppude lõpuks soovite puu- ja köögivilju ka väljaspool hooaega nautida ning selliselt on ka hea tunne, et olete kasutanud peaaegu kõike, mida loodus teile pakub. Ise tehtud kodused hõrgutised pakuvad ka teisi häid põhjuseid. Äärmiselt oluline tegur on rõõm ise moosi, kompotti või likööri, tšatnit või hoidiseid valmistada, andes neile individuaalse maitse ja nautides neid ise või näiteks kinkides sõpradele väikese suveniirina.

Selle raamatu imelised retseptid tõestavad, et hoidiste tegemine ei ole üldse raske.