Toitumisteadlased kinnitavad, et me sööme liiga palju liha.
Esimene samm taimetoitluse suunas võib tunduda hirmutav – kuidas saaksin elada ilma juustuta, milliste vitamiinide ja mineraalainete puudus mul võib tekkida ja pealegi võib olla piinlik sugulaste ees, kui pean sünnipäevadel keelduma hoole ja armastusega valmistatud toidust.
Kuid üleöö ei peagi veganiks hakkama, alustada võib ühe taimetoidupäevaga nädalas ja lisada igapäevasesse menüüsse rohkem aedvilju. Uute toiduainete ja toiduvalmistamise viisidega võib tutvuda vähehaaval. Neid toite, mida on siiani tehtud lihaga, võib valmistada lihaasendajatega.
Tofu on juba vana tuttav, seda on kõige lihtsam maitsestada praadides: lõika tofu kuubikuteks ja prae pannil õlis. Lisa pannile sorts sojakastet ja sega. Raputa peale näiteks ingveripulbrit, musta pipart või paprikapulbrit. Kuid turule on tulnud ka uued, Soome teadlaste poolt välja töötatud valgurikkad lihaasendajad. Kaerast valmistatud Nyhtökaura (rebitud kaer) ja ubadest tehtud Härkis on saadaval ka meie poodides.
