Masinakirjas rotaprintpaljundusega konspekt.

Konspekt on mõeldud kasutamiseks ETKVL Kooperatiivkooli kondiitriosakonna õpilastele. Selles on käsitletud teemasid arvestades kondiitritöö õppeaine programmi.

Neile toodetele ja poolfabrikaatidele, mille retseptuur ei ole ära toodud ETKVL süsteemis üldkasutatavates retseptide kogumikes, on käesolevas konspektis toodud ka retseptid.
Kreemide valmistamise tehnoloogia omandamise hõlbustamiseks on nende retseptid koondatud tabelitesse liikide alusel.

Kuna konspekt on koostatud täiendusena siiani kasutuselolnud õpikule „Jahust kondiitritoodete valmistamine“, siis nende osade õppimisel, mida konspektis pole käsitletud, tuleb kasutada õpikut.