Kondiitritöö tehnoloogia
E. Randoja · Eesti Tarbijate Kooperatiivide Vabariiklik Liit · 1975
Kondiitritöö tehnoloogia
Õppekonspekt
E. Randoja · Eesti Tarbijate Kooperatiivide Vabariiklik Liit · 1975
Masinakirjas rotaprintpaljundusega konspekt.
Konspekt on mõeldud kasutamiseks ETKVL Kooperatiivkooli kondiitriosakonna õpilastele. Selles on käsitletud teemasid arvestades kondiitritöö õppeaine programmi.
Neile toodetele ja poolfabrikaatidele, mille retseptuur ei ole ära toodud ETKVL süsteemis üldkasutatavates retseptide kogumikes, on käesolevas konspektis toodud ka retseptid.
Kreemide valmistamise tehnoloogia omandamise hõlbustamiseks on nende retseptid koondatud tabelitesse liikide alusel.
Kuna konspekt on koostatud täiendusena siiani kasutuselolnud õpikule „Jahust kondiitritoodete valmistamine“, siis nende osade õppimisel, mida konspektis pole käsitletud, tuleb kasutada õpikut.
Konspekt on mõeldud kasutamiseks ETKVL Kooperatiivkooli kondiitriosakonna õpilastele. Selles on käsitletud teemasid arvestades kondiitritöö õppeaine programmi.
Neile toodetele ja poolfabrikaatidele, mille retseptuur ei ole ära toodud ETKVL süsteemis üldkasutatavates retseptide kogumikes, on käesolevas konspektis toodud ka retseptid.
Kreemide valmistamise tehnoloogia omandamise hõlbustamiseks on nende retseptid koondatud tabelitesse liikide alusel.
Kuna konspekt on koostatud täiendusena siiani kasutuselolnud õpikule „Jahust kondiitritoodete valmistamine“, siis nende osade õppimisel, mida konspektis pole käsitletud, tuleb kasutada õpikut.
Pakiautomaati 1–2 p Tule ise järele*Hinnad kehtivad veebipoest ostmisel; kauplustes võivad hinnad erineda
Detailid
- Alapealkiri
- Õppekonspekt
- Autor
- E. Randoja
- Aasta
- 1975
- Keel
- eesti
- Köide
- Kõva kaas
- Lehekülgi
- 108
- Mõõdud
- 290 × 205 mm
- Kaal
- 490 g
- Artikkel
- R0270637
- Märksõnad
- kondiitritoodete tehnoloogia, kondiitritoodete valmistamine, kondiitritooted, kondiitritöö, kondiitritööstus, kondiitriõpe, kutsekooliõpikud, tootmistehnoloogia