Üks on kindel: mitte ühegi selles raamatus tutvustatava salati valmistamine ei võta ega rohkem kui pool tundi. Enamikuga neist saad hakkama ainult 15 minutiga. See on kindlasti üks põhjsu, mis salatid nii populaarseks teeb. Aga neid põhjuseid on veel.
Salatid on tänu värvilistele köögiviljadele nägusad ja isuäratavad, kasulikest vitamiinidest ja mineraalainetest pungil köögiviljade tõttu on salatid aga ka väga tervislikud.
Paljusid neist võivad saledat joont hoida tahtvad inimesed südametunnistuse piinadeta nautida. Küllap leiab iga andunud salatifänn endale nid põhjuseid veelgi.