Toit - antioksüdantsus, oksüdatiivne stress, ennetuslik tervisekaitse

Pealkirjas olev teema on nüüdisajal küllaltki populaarne. Seda mitte ainult süvateaduses vaid ka praktilises meditsiinis ning ratsionaalse ja teadusliku toitumise valdkonnas. Probleem puudutab meid kõiki. Alati kaasneb üliaktuaalsete teemadega rohkesti spekulatsioone, libatõdesid ja vassimisi. Nii ilmuvadki vigased ja meelevaldsed reklaamprospektid, äärmiselt küsitava väärtusega tõlkeartiklid jne. Samas on vähe materjale, kus vastavat teemat analüüsitakse nüüdisaja teadmiste tasemel.

Ülaltoodust johtudes püütaksegi selles raamatus esitada adekvaatsed, nüüdisajaks tunnustatud/kontrollitud arusaamad oksüdatiivse stressi ja antioksüdantsuse kotha. Autori eesmärk on anda reaalne lühipilt asja olemusest ja perspektiividest.

Raamat on mõeldud arstidele, õpetajatele, üliõpilastele ja teistele, kellel on antud teema vastu sisuline huvi.