Sisukord:
- Salatite tähtsus rahvatoitlustuses
- Salatikastmed
- Salatitele sobivad kastmed
- Salatite valmistamise tehnika
- Sobivad salatinõud
- Kartulisalatid
- Kapsasalatid
- Tomatisalatid
- Sellerisalatid
- Lehtsalatid
- Pudersalatid
- Kurgi-, redise- ja peedisalatid
- Segasalatid
- Makaroni- ja kohupiimasalatid
- Kala- ja munasalatid
- Liha- ja seenesalatid
Ilmus faksiimilena ka 1993. a. väljaandes
„Kokakunst“.
